lunedì 18 luglio 2011

VOGLIA DI AMERICA....

Oggi sono finalmente riuscita a vedere le foto del viaggio di nozze di mia sorella... che invidia... e che voglia di AMERICA.... allora ispirazione per sentirmi la' ho preparato la CHEESE CAKE... peccato che alla fine ero al telefono e un po' l'ho bruciata azz... azz.... pero' ve la posto e vi lascio la ricetta... baciiiii

Per il biscotto di base:
60 gr di burro fuso
pasta frolla ( l'impasto quello della crostata) o in alternativa 400 gr di biscotti inglesi

Sminuzzati con il robot i biscotti o la fasta frolla e aggiungete i 60 gr di burro fuso mescolare bene questa sara' la base del dolce che dovrete mettere in una tortiera con stampo a cerniere

Per il decoro:
Intanto preparate il composto di ciliegie circa 500 gr con 250 gr di zucchero lo fate cuocere per 30 minuti, trascorso questo tempo incorporate 100 gr di zucchero aromatizzato alla vaniglia, 1 bustina di pectina e 20 gr di kirsch mesclate il tutto e lasciate raffreddare


Per la Torta:
Ora emulsionate con la frusta elettrica  750 gr di formaggio cremoso spalmabile, con 280 gr di zucchero aromatizzato alla vaniglia,  4 uova, 15 gr di limone spremuto, 15 gr di scorza di limone

Versate poi la crema sulla base della torta e infornate a 220 gr per 25 minuti


Sfornate e lasciate raffreddare poi una volta tolta dallo stampo versate sopra  il composto di ciliegie e voila'... se non la bruciacchiate come me sara' bella e buona....
Ho anche provato la versione cioccolato con il nuovo Philadelphia Milka... una squisitezza!!!

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