Che sta sempre in cucina!
domenica 30 gennaio 2011
CHE BELLISSIMA GIORNATA!!!! :-)))))
venerdì 28 gennaio 2011
....QUASI PRONTE PER MUCCHINA!!! TORTA STELLA STELLINA...!!
IERI SERA CON LA MIA SORELLINA E UN PICCOLO AIUTANTE IL MIO BIMBO, ABBIAMO FATTO LE PROVE GENERALI PER LA GIORNATA DI DOMENICA A PADOVA PER IL CORSO CAKE DESIGNER... UNA BELLA TORTA CON LA RICETTA DI MUCCHINA CHE ABBIAMO RICOPERTO DI PDZ AL CIOCCOLATO E PDZ BIANCA E TANTE DECORAZIONI A STELLINE... DIREI CHE IL RISULTATO E' STATO OTTIMO...
QUESTA E' LA RICETTA:
200 gr di burro salato a temperatura ambiente
200 gr di zucchero semolato extrafine
4 uova medie
200 gr di farina autolievitante
aromi a scelta
4 uova medie
200 gr di farina autolievitante
aromi a scelta
Preriscaldare il forno a 200°.
In una ciotola capiente sbattere bene il burro con lo zucchero e gli eventuali aromi fino a che non diventerà bianco,soffice e spumoso.
Montare il burro in questa fase è importante perché in questo genere di torte è il passaggio in cui l’impasto incorpora la maggior parte dell’aria.
A parte, in una ciotolina sbattere leggermente le uova, quel tanto che serve ad amalgamare completamente albumi e tuorli.
Versare a più riprese il composto di uova in quello di burro e zucchero, ogni volta che si aggiunge una piccola quantità, è importante che essa venga assorbita completamente prima di unirne ancora, anche in questo passaggio è bene lavorare con delicatezza per non smontare il composto.
Se l’impasto tende a separarsi aggiungete un cucchiaio scarso di farina tra una quantità di uova e l’altra.
Unire la farina rimasta, dividere in parti uguali e versare nelle due teglie già ricoperte di carta forno.
Diminuire la temperatura a 180° e cuocere per 25-30 minuti.
In una ciotola capiente sbattere bene il burro con lo zucchero e gli eventuali aromi fino a che non diventerà bianco,soffice e spumoso.
Montare il burro in questa fase è importante perché in questo genere di torte è il passaggio in cui l’impasto incorpora la maggior parte dell’aria.
A parte, in una ciotolina sbattere leggermente le uova, quel tanto che serve ad amalgamare completamente albumi e tuorli.
Versare a più riprese il composto di uova in quello di burro e zucchero, ogni volta che si aggiunge una piccola quantità, è importante che essa venga assorbita completamente prima di unirne ancora, anche in questo passaggio è bene lavorare con delicatezza per non smontare il composto.
Se l’impasto tende a separarsi aggiungete un cucchiaio scarso di farina tra una quantità di uova e l’altra.
Unire la farina rimasta, dividere in parti uguali e versare nelle due teglie già ricoperte di carta forno.
Diminuire la temperatura a 180° e cuocere per 25-30 minuti.
sabato 22 gennaio 2011
PROVE... ANCORA TANTO DA IMPARARE...
STASERA MI SONO DILETTATA NELLE PROVE DI TORTE, CIOCCOLATINI E ZUCCHERINI.. INSOMMA IL RISULTATO NON E' MALVAGIO MA HO ANCORA TANTO DA IMPARARE... PERO' MI DIVERTO MOLTO!!!
DOLCI... DOLCI....
CON IL MIO PATATINO PICCOLO ABBIAMO REALIZZATO TANTI CUP CAKES .... E POI DALLA SUA ZIA IL MIO BIMBO HA REALIZZATO ANCHE LE SCATOLINE A TEMA DOLCI....SPERIAMO DI NON INGRASSARE TROPPO......
sabato 15 gennaio 2011
IN CUCINA.. DI SPEDITA....
ESSENDO SABATO LE COSE DA FARE SONO MILIONI TUTTE QUELLE CHE NON RIESCI A FARE IN SETTIMANA LAVORANDO... PERO' POTER PASSARE IL TEMPO IN CUCINA TRA I FORNELLI E' BELLISSIMO E IO VORREI STARCI MOLTO DI PIU' DI QUELLO CHE FACCIO... OGGI TRA UNA PARTITA DI ALLENAMENTO DEL PICCOLO AL MATTINO E UNA PARTITA AMICHEVOLE ILPOMERIGGIO... IN CUCINA CI SONO PASSATA CON LA FIONDA.. PERO' HO FATTO DELLE BELLE LASAGNETTE AL PESTO "GENOVESE" E IL CASTAGNACCIO (RICETTA DELLA MIA SORELLINA) DIREI CHE IL RISULTATO NON E' MALVAGIO!!! GIURO CHE ORA POI MODIFICHERO' IL SITO E METTERO' ANCHE LE RICETTE... BACIUZZZ
domenica 9 gennaio 2011
STASERA SCRAP!!
DOVEVO UNIRE LA CUCINA ALLO SCRAP COSI' HO DECISO DI REALIZZARE PER ME E PER LA MIA SORELLINA IL LIBRO DI RICETTE E CONSIGLI SCRAPPOSO CHE USEREMO A CASA E CI PORTEREMO IN GIRO AI CORSI COME UN VADEMECUM... GUARDATE COME SONO VENUTI....
venerdì 7 gennaio 2011
SI VA......!!!
EVVIVA OGGI HO PRENOTATO DOMENICA 30 GENNAIO H. 9.00 A PADOVA IL CORSO CON MUCCA SBRONZA ... NON VEDO L'ORA.....CON I MIEI REGALI DELLA BEFANA VADO A METTERMI ALL'OPERA COSI' NON ARRIVO TANTO IMPREPARATA!!!
sabato 1 gennaio 2011
Iscriviti a:
Post (Atom)